吃什么决定着你的身体健康，中国居民膳食指南(2016版)推荐，每天摄入奶及奶制品300克。众所周知，奶的营养物质含量极为丰富。
今天跟大家重点分享饮用牛奶的相关常识
选择多种奶制品
常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等，其中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品，市场上常见的如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。
与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同风味，又有不同蛋白质浓度，可以多品尝，丰富饮食多样性。
把牛奶当作膳食组成的必需品
达到每天相当于300液态奶，实际并不难。例如，早餐饮用牛奶一杯(200-250ml)，在午餐加一杯酸奶(100-125ml)即可。对于儿童来说，早餐可以食用奶酪2-3片，或者课间饮一瓶牛奶或酸奶。职工食堂、学生食堂应考虑每天午餐有酸奶、液态奶、水果、水等供应，并鼓励顾客选择奶类、水果等食物。
交通不发达地区，用奶粉冲调饮用也是不错的选择;草原、山区等奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品，奶茶应注意不用太多盐。超重或肥胖者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶。良好膳食习惯是靠培养的，儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪、酸奶等习惯，提高优质钙、蛋白质和微量营养素的来源。
乳糖不耐受怎么办
对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖奶产品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可通过查看产品的标签，了解乳糖(碳水化合物)的含量高低。
乳糖不耐症：乳糖是一种双糖，其分子是由葡萄糖和半乳糖组成的，乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状称乳糖不耐受症。
另外一个办法，就是少量多次，并与其他谷物食物同食，不空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。如每次喝1/3杯(约50ml)牛奶，并与谷物一起搭配，可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。
奶及奶制品的食用和储存注意事项
刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法(UHT)进行杀菌处理后方可以食用。一般而言，市售各种包装液态奶已经高压灭菌，无需加热可直接饮用。
UHT牛奶可以常温保存，但是开封后应尽快食用，未食用完的则必须密封后冷藏保存。
酸奶可直接食用，无需加热，储存应冷藏。
贴士：乳饮料不是奶，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称。
对于结核病患者来说，牛奶是优质蛋白食物，其中富含结核病患者所需要的酪氨酸，有助于疾病恢复。有乳糖不耐受的患者可选择酸奶、低乳糖奶或与其他谷物同食，减轻症状。
